2024-02-01

手作りのお餅&おうちで学べる料理教室

下町の小さな日本料理店主和のごはんみかづきミカコです^_^
1月ももう終わり。今日から2月ですね。お正月お餅は食べましたでしょうか？
新潟のおいしい新米が手に入ったので、自分で米を炊いて、すりこぎで半分ついて(半殺しという人もいる。物騒な！)お餅をつくりました。今期もう数回作ってますが、かなりおいしいです。食べ応えあります。ぼたもちにして好評いただいております♪

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餅料理と言えばもう一つお雑煮です。
今年の1月1日は料理教室から始まりました。この日しか時間が取れないとの生徒さんからのご希望でした。テーマはおいしいだし、通常ですとおいしい出汁を引いた時は茶碗蒸しを作るのですが、1月1日ですから手作りの餅を入れてお雑煮作りましたよ。
おいしい出汁は意外と簡単にできます。毎日のお味噌汁や煮物に体にも良い健康的な和食の出しの作り方をお教えしております。

このたびオンライン料理教室のサイトもできました。おうちで習いますので、ご興味のある方はポチっと押してみてください。覗くだけでしたら無料です。
https://quickfunnelmaker.com/p/Pvxkmp11ULnZ

店内で定期的に行う料理教室も別にあります。過去70数回行ってます。ご興味のある方はお問い合わせくださいませ。
テーマで人気があるのは、和食の出汁天ぷらの上手な揚げ方、魚の3枚おろしなどです。

それではまだまだ寒いですが、温かい料理で心も体も健康に温まりましょう！