お料理について

当店では、和食の基本である出汁とごはんを基本に【体にやさしい和食】を提供しております。
【出汁】昆布とカツオの厚削り節を使って毎日丁寧に出汁を採ります。味噌汁はじめ煮物に使用。
【ごはん】米は福井県池田町のコシヒカリを使用。ガス窯または土鍋で炊いて提供。
【野菜】生産者（埼玉県、岩手県）から直接購入をはじめ、豊洲市場より新鮮な食材を仕入れ、
無駄にしないよう丁寧に保存、調理しております。

夜のメニュー

※アレルギーや苦手な食材にも１名さまから対応いたします。お気軽にご相談ください。
※その他ご予算とご要望でお料理を作成します (要予約)
ご法事お子さま同伴　同窓会飲み会女子会などお尋ねくださいませ。
※単品メニューは、お任せコースで足りない時＆時間帯により受付いたします。
基本的にお任せコースでございます。

お任せ5品■落ち着いた雰囲気でお酒を飲まない方向け♪自家製スイーツ、季節の逸品♪4,700円

コース内容
【前菜5種、刺身、主菜１、主菜２、口替わり（軽いお料理）または自家製スイーツ】

【主菜例】
鮟鱇かす漬焼き、焼きふぐ、自家製海老のさつま揚げ、国産和牛のローストビーフ

お任せ4品■初めてご来店の方向け！迷ったらコレ！3,500円

コース内容
【前菜4種、刺身、主菜（魚料理）、箸休め（軽いお料理）】

画像の主菜（はもの蒲焼）
箸休め（じゃが芋コロッケ＆漬物）

女将おすすめ！国産美人野菜と旬の魚コース■人気のご飯メニュー付♪（5品）6,500円

コース内容
【前菜4種、刺身、主菜、名物の大皿盛合わせ料理「和の心」、特別ごはん】

【特別ごはん例】
汁物付き・生さくらえびの混ぜご飯、自然薯とろろごはん、ゆり根がゆ、〆青魚の棒すし、鯛のぜご飯
※内容は、【シェフ40周年記念コース4品】5,800円もご参照ください。

みかづきコース6品■大切な人をおもてなし♪自分にご褒美♪（要予約）7,000円

コース内容　
【前菜5種、刺身、主菜１、主菜２、季節の逸品、自家製スイーツまたはごはん、ソフトドリンク１】

【主菜1例】
はまぐりと地鶏の桜の花風味焼き、マツタケの土瓶蒸し、美人野菜の天ぷら
【主菜２例】
蒸し物・百合ねまんじゅう　かに餡かけ、おいしい豚肉の塩コショウ焼き
【季節の逸品例】
フグのから揚げ、鱧とジュンサイの酢の物、いり銀杏
【自家製スイーツ例】
桜のかるかん、氷も吟味のかき氷、和栗のモンブラン、おはぎ（豆からこだわりのあんこ）
【ソフトドリンク例】
お抹茶、デトックスウーロン茶、自家製果物の酵素ジュース、韃靼そば茶

お誕生日・記念日コース6品＆プレゼントつき（要予約）8,500円

コース内容
【前菜4種、刺身、主菜、名物の大皿盛合わせ料理「和の心」、特別ごはん、キャンドル付和のスイーツ盛合せ＆本日のお茶】

【食事例】
桜エビの混ぜご飯＆汁物、ゆり根がゆ、美人野菜の握り寿司、かき雑炊
【キャンドル付和のスイーツ盛合せ】
素材から吟味した手作り。主役の方以外はキャンドル無しの和のスーツをご用意します
【お土産プレゼント例】
当店自慢の保存食（カツオの和風スナック、昆布の山椒煮、又は魚のふりかけなど）
※鯛の炊き込みご飯もご予約にてつけられます。（プラス3000円にて）アレンジフラワーもご用意できます。（1500円より）

ごほうびコース　6品　飲み物付き（要予約）9,000円

コース内容　
【飲み物２、前菜5種、刺身、主菜１、主菜２、季節の逸品、ごはん、自家製スイーツ】
※仕入れの都合で4日前までにご予約下さいませ。

【主菜1例】
カキのネギみそ焼き、あわび柔らか煮と自家製かまぼこ、松茸とふぐの土瓶蒸し、蓮根饅頭蒸し物旬野菜のあんかけ、焼き蟹
※内容は【飲み物つき　みかづきコース6品】7000円もご参照ください。
春　あんこう、牡蠣、はまぐり、山菜、たけのこなど、
夏　アワビ、はも、うに、早松茸、茄子、トマトなど
秋　さんま、茄子、鯖、ふぐ、いくら、きのこ、栗など　
冬　かに、聖護院蕪、レンコン、自然薯、たら、白子、ゆりねなど

ふぐコース　冬季のみ（10月～3月）12,000円

ふぐの王様「とらふぐ」を使用　＊仕入れの都合で4日前までにご予約下さいませ。
ポンスは手作りで醤油、みりんなどにもこだわり。野菜も契約農家のこだわり。ひれ酒950円はもちろん定番ですが、「ふぐの骨酒」1500円、「白子焼」（要予約）1500円も付けるとより一層楽しめます♪
こちらのコースはふぐの王様【とらふぐ】を使用したコースです。鍋と雑炊の味わいは格別です。

コース内容　
【前菜３種、ふぐ刺身、とらふぐちり鍋、皮しゃぶ　←コラーゲンがたっぷりです。滅多にないメニューです♪、ふぐから揚げ、自慢の漬物、雑炊　】

平日ランチ

※アレルギーや苦手な食材にも１名さまから対応いたします。お気軽にご相談ください。
※その他ご予算とご要望でお料理を作成します (要予約)
ご法事お子さま同伴　同窓会飲み会女子会などお尋ねくださいませ。

イロイロ食べてバランスを整える定食（10食限定）1,500円

日替わりですので内容はお楽しみ。
ベジタリアン向けに全て野菜料理可(要予約)
プロの手作り【江戸料理】昔ながらの手間暇かけた伝統日本料理や家庭では作りにくい
【スローフード】【一汁　六～八菜　デザート付】
美人野菜の食物繊維・海藻・良質たんぱく・低カロリーアレルギーや嫌いなものはご注文時にご相談を。